El stand del Ayuntamiento de Guijuelo ha sido uno de los másvisitados en Fitur en la segunda jornada de la feria que se celebra en Madrid.
De hecho, a lo largo del día se han pasado por allínumerosos rostros conocidos como el cocinero Martín Berasategui, los actoresPepe Ruiz y Máximo Valverde, además de Emilio Moro de Bodegas Moro, el exfutbolista Bernd Schuster, Wineman, la miss España 1997, Inés Sainz o losrepresentantes salmantinos Gonzalo Sendín, Antonio Hidalgo e incluso elMariquelo acompañada de su grupo de baile. También han visitado el stand deGuijuelo, la presidenta da la Diputación de Palencia y presidenta de laFederación Regional de Municipios y Provincias, Ángeles Armisén y diferentesdiputados de Salamanca.
El alcalde de Guijuelo Roberto Martín, junto a una amplia representación de laCorporación Municipal ha asistido al Hermanamiento Hispanoamericano ?SentirCharro? en el stand de Castilla y León, además de recibir a las autoridades dela Mancomunidad y D.O. Vino de la Sierra de Francia.
Al igual que en el primer día, nohan faltado las degustaciones de productos ibéricos y de jamón de Guijuelo y elshowcooking a cargo de Fran Vicente. La jornada se ha cerrado con un taller decorte de jamón en colaboración con la Escuela Superior de Hostelería y Turismode Madrid.
El cocinero Frn Vicente crea dos platos con el ibérico como protagonista
Una de las actividades estrellasque se han llevado a cabo en el stand del Ayuntamiento de Guijuelo en Fitur sonlas showcooking, dos por día, a cargo del chef salmantino Fran Vicente, que haelaborado diferentes platos y tapas, utilizando productos ibéricos de latierra.
En el día de ayer cocinaba unapluma ibérica ecológica con sopa de cebolla tostada y realizaba una receta detartar de secreto ibérico con manzana granny Smith y remolacha. Hoy ha creadootros dos platos, por un lado, un bocadillo de papada ibérica con tomateitaliano y pan suflé, para lo que ha contado con la colaboración de la empresaguijuelense, la Hoja del Carrasco y por otro lado, un bocadillo de pastrami depresa ibérica.