La Sociedad Española de Nutrición (SEÑ) ha destacado el papel de los colegios en la educación alimentaria y la adquisición de hábitos saludables para combatir la obesidad, durante la jornada 'El colegio como centro formador en salud', organizada por la SEÑ y la Facultad de Ciencias de la Actividad Física y del Deporte-INEF de la Universidad Politécnica de Madrid (UPM).
"Existe un grave problema con la obesidad infantil en España y es el momento de actuar", ha manifestado la catedrática de la UPM y presidenta de la SEÑ, la doctora Marcela González-Gross.
En este sentido, la doctora ha apuntado que "el papel que a día de hoy desempeñan los formadores en los colegios es fundamental e imprescindible para la adquisición de hábitos saludables entre los estudiantes" pero que "es necesaria la implicación de todos, desde las familias, los profesores de educación física, hasta profesionales de la salud y la nutrición, como dietistas-nutricionistas, enfermeras, psicólogos, pediatras, farmacéuticos o endocrinos".
"Tanto las distintas actividades regladas y no regladas que se celebran en el colegio (educativas, de ejercicio físico y las relacionadas con el comedor escolar) como el nivel y calidad de los profesionales que allí imparten enseñanza, garantizan que el colegio sea el centro desde el que se garantizan los derechos y el desarrollo integral de nuestra infancia", ha subrayado el presidente de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), el doctor Rafael Escudero.
La obesidad es un problema multifactorial, por lo que se necesitan soluciones multifactoriales donde colaboren distintos profesionales y autoridades. "Los centros educativos constituyen un entorno clave para promover estilos de vida saludables en la infancia que puedan mantenerse durante la edad adulta", ha explicado por su parte la subdirectora General de Nutrición de la AESAN, Almudena Rollán.
"La colaboración entre todos los agentes implicados -autoridades sanitarias y educativas, ámbito académico- resulta clave para seguir impulsando iniciativas en este ámbito, que contribuyan a la consecución de entornos alimentarios que proporcionen opciones saludables accesibles y asequibles para todos", ha añadido Rollán.
Según el Estudio PASOS, puesto en marcha por la Fundación Gasol, la calidad de la dieta de los niños españoles, así como la práctica de actividad física, el tiempo de uso de pantallas y la calidad de vida de la infancia y la adolescencia, han ido empeorando con los años.
"Seis de cada 10 menores supera las horas recomendadas de uso de pantallas entre semana, mientras que ocho de cada 10 supera la recomendación el fin de semana", ha expuesto el catedrático de Fisiología (Grupo NUCOX) en la Universidad de las Islas Baleares y miembro de CIBEROBN, el doctor Josep A. Tur.
Por este motivo, los expertos han incidido en el papel fundamental que tiene la familia a la hora de inculcar hábitos saludables y reforzar los que se establecen en los centros escolares.
"La colaboración entre el pediatra, el colegio y la familia constituye una herramienta eficaz en la lucha contra el exceso de peso infantil. Tanto la prevención, como el propio diagnóstico de una situación de sobrepeso y obesidad resultan imprescindibles como paso previo a cualquier estrategia frente a este problema de salud pública", ha remarcado el pediatra del Grupo Quirón Salud y coordinador del Programa escolar de salud cardiovascular (PESCA), el doctor Fernando Zárate.
Por último, el miembro del Grupo ImFINE de la Universidad Politécnica de Madrid (UPM) y profesor en la Universidad Complutense de Madrid (UCM), el doctor Augusto García-Zapico, ha resaltado el papel de los profesores de educación física como "un agente de salud en la vida de niños y adolescentes".
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