El cortador de jamónsalmantino Anselmo Pérez ha recibido en Cádiz la Cruz de Plata al MéritoGastronómico por su dilatada trayectoria profesional. Suma así un nuevo mérito a su carreradespués de conseguir en el año 2011 el Campeonato de España de Cortadores.
Ha recibido este distintivo enuna ?masterclass? con otros profesionales de la profesión que han impartido en unhistórico y conocido restaurante de la Bahía de Cádiz que, además, aprovechó laocasión para rendir homenaje a los cortadores presentes.
De esta forma, Anselmo Pérez, recibióde manos de la Asociación Isleña de Hostelería y Turismo esa Cruz de Plata parareconocer la labor del cortador charro.