Actualmente lascifras señalan que casi el 25% de la población española cuenta ya con este tipode problema y un estudio de la Asociación Europea para el Estudio de laObesidad estima que en el año 2030 la mitad de la población europea padecerásobrepeso. Para frenar esta tendencia desde el Gobierno Español están barajandoincrementar el IVA de los productos con alto contenido calórico como la comidarápida, la bollería, los refrescos, o los alimentos precocinados, con elobjetivo de reducir su consumo.
“Aplicar tasasespeciales a determinados productos es una medida que se ha implementadotambién en otros países. Este tipo de acciones pueden funcionar, no solo comoelemento disuasorio en la compra de alimentos altamente calóricos y grasos,sino como una ‘carga económica extra’ al excesivo consumo de productos nosaludables que hace que a largo plazo se desarrollen patologías que, comoconsecuencia, van a ocasionar un gasto sanitario público.” comentala Dra. Ana Mª Luzón, especialista en nutrición y dietética ymiembro de Top Doctors.
Según uno de losúltimos comunicados de la OMS en 2019, “la nutrición debe ser una de laspiedras angulares de los servicios de salud esenciales. También necesitamosmejores ambientes de alimentación que permitan a todas las personas consumirdietas saludables”.
La obesidad engeneral, y la infantil, en particular, son ya principal preocupación para losdiferentes organismos públicos. Según el informe elaborado por el ComitéEspañol del Fondo de la ONU para la Infancia (Unicef), hasta un 40% de losjóvenes de entre 8 y 16 años tienen exceso de peso en España. Esto se debefundamentalmente a un aumento del sedentarismo entre los más pequeños, seguidode los malos hábitos alimenticios y de la falta de tiempo de los padres, que haceque acaben recurriendo a los restaurantes de comida rápida. Los serviciossanitarios, los comedores escolares y el entorno familiar se convierten así enlos principales ambientes de educación y lucha frente a la obesidad.
Las enfermedades cardiovasculares, los problemas defertilidad o el síndrome de la apnea del sueño, son algunas de las principalesconsecuencias de la obesidad. Losíndices de mortalidad también son un claro reflejo de que el sobrepeso y laobesidad se ha convertido en una epidemia a nivel mundial, y es que casi tresmillones de personas fallecen en el mundo por esta causa, siendo la quintacausa que más muertes provoca.
La falta de tiempofundamentalmente por temas laborales hace que cada vez las familias tiendan mása recurrir a las comidas ya elaboradas que contienen una mayor cantidad degrasas y azúcares simples, lo que contribuye al aumento de la ingesta decalorías y por lo tanto a la disminución de la calidad del alimento.