'Alimentación y Salud' es la guía digital e interactiva que ha presentado en la mañana de este lunes, 18 de noviembre, la concejala de Salud Pública, Vega Villar. Un programa desarrollado por la Escuela Municipal de Salud a lo largo de este 2024, en colaboración con las asociaciones de salud (ACECALE, ADE, AFIBROSAL, ASCOL, ASEA, ASENBAR, ATRA Y OBESIDAD, DOWN SALAMANCA Y SALUD MENTAL SALMANCA-AFEMC), que tiene por objetivo poner a disposición de los salmantinos diferentes recursos para impulsar una vida más saludable que se puede descargar gratuitamente a traves de la sección de Salud Pública de la web municipal.
El trabajo se desarrolla bajo el proyecto 'Alimenta tu salud' que consta de tres fases, con un desarrollo de talleres de lectural grupales impartidos por un profesional de nutrición y dietética, una jornada teórica-práctica sobre alimentación saludable y una guía digital sobre nutrición.
El manual, asimismo, contiene cuatro capítulos que son 'Alimentación y salud', 'Nutrición', 'Recomendaciones' y 'Recursos', cuya base son lecturas del libro del Dr. Martínez-González “Salud a Ciencia Cierta. Dentro de cada capítulo este manual insiste en los beneficios y perjuicios en los que habría que tomar consciencia para llevar a cabo una dieta, pero sobre todo, una vida sana. En este caso, el tabaco y el alcohol siguen siendo la primera causa mundial de muertes prevenibles y prematuras. En el caso del alcohol, "considerado un factor determinante para algunos trastornos neuropsiquiátricos y de no transmisibles como las enfermedades afecciones cardiovasculares, cirrosis hepática y diversos tipos de cánceres".
Entre las principales recomendaciones que acoge este manual, a parte de los diferentes trastornos y enfermedades que están relacionados con los hábitos alimenticios, se plasman pautas con los diferentes estilos de vida, se aconseja sobre las dietas saludables para bajar de peso, dietas antiinflamatorias, beneficios del yogur, higiene del sueño, la ingesta de azúcares, conocer cuál es el peso ideal, así como el peligro del consumo desorbitado de alimentos ultraprocesados y la riqueza de la dieta mediterránea.
El Ayuntamiento de Salamanca se adhiere a la Estrategia de Promoción de la Salud y Prevención en el SNS en el año 2015 con el objetivo de mejorar la calidad de vida de la ciudadanía de Salamanca a través del programa 'Escuela Municipal de Salud' coordinado desde la Sección de Salud Pública de este ayuntamiento.
La alimentación es uno de los factores de riesgos prioritarios para la prevención y control de las enfermedades no transmisibles y el fomento de la promoción de la salud que aborda la citada estrategia.