El sector agropecuario, ya loadvirtió COAG, se uberiza, seindustrializa y se deshumaniza. Y el subsector lácteo no es una excepción. Uninforme de esta organización demuestra que en los últimos 30 años el número de granjas de leche en España hacaído desde las 250.000 a 14.776, pero el número de animales por explotación hapasado de 7 a 57 en el mismo periodo.
Paralelamente, las explotaciones, que antes se ubicaban en el norte,se sitúan ahora en el centro y este de España y son mucho másindustrializadas, pues si la media deanimales por explotación en el norte es de entre 30 y 40 animales, en el centroy sureste, Navarra, Aragón, Murcia o Valencia, es de entre 160 y 280. EnCastilla y León, es de 91 animales.
España imita en este sentido a Estados Unidos donde en 15 años se hapasado de 120 vacas por explotación a251. Además, este país, mientras se gestaba este fenómeno, se produjo unsospechoso apagón informativo sobre el mismo “eliminándose toda informaciónaccesible al público acerca del número de explotaciones lácteas que seguían enactivo, al tiempo que disminuían, año tras año”, dice el informe de COAG.
Esta organización achaca estapráctica al intento de hacer invisible el acaparamiento y la acumulación de laindustria agraria en manos de solo unos pocos, o sea, de los oligopolios, quetanto daño hacen a la explotación familiar y social que defiende laorganización agraria. Además, COAG ya manifestó su oposición a estas explotaciones lácteasde corte americano porque son lo contrario al modelo social que genera riquezaen el medio rural. De hecho, según datos de COAG, la macrogranja de Noviercassustituiría a 432 explotaciones lácteas de Castilla y León y destruiría 732puestos de trabajo.
Por todo ello, en la región, según datos del Fondo de Garantía Agraria,el número de explotaciones ha caído desde las 41.000 a finales de los años 80 amenos de un millar en la actualidad. Aunque la producción suba hasta las930.000 toneladas de leche anuales.
Europa no va a la zaga de este nuevo modelo productivo. Por una parte,“se observa una tendencia a concentrar la producción de leche en la UE, sobretodo, en los países bálticos y de Centroeuropa”, (países tradicionalmente noproductores) según el informe de COAG, desplazando las producciones en los países tradicionales.
Por otra parte, también subyaceun sospechoso silencio informativo pues “llevan sin actualizarse en EUROSTAT las estadísticas sobre el número deexplotaciones lácteas existentes por Estado miembro desde 2016 y tampoco esfácil encontrar esta información para años anteriores a 2005.