“Las vacas lastenemos que seguir ordeñando todos los días, recojan la leche o no lo hagan, y hay quedarles de comer”. En pleno estado dealarma, los supermercados y tiendas de alimentación reponen a diario fruta,verdura o carne y esto es posible gracias al sector primario, al trabajoque realizan cada día agricultores y ganaderos a pie de campo. El Real Decreto sípermite, con las lógicas medidas sanitarias, la salida de estos profesionalespara atender al ganado, o bien para continuar con las labores agrícolas.
Como ejemplo el productorJosé Alberto Martín, ganadero de vacuno de leche con granja en Terradillos, queasegura que, de momento, no ha cambiado su trabajo diario con el estado dealarma, aunque sí admite que hay incertidumbre por lo que puede pasar.
Sin problemas en la llegada de suministros, explica que la cooperativa -Pecogasa- sigue funcionando connormalidad, pero con todas las medidas de seguridad. Como también entrega sinincidencia la leche de su explotación; una recogida de materia prima que el camión realiza de granja en granja extremando las medidas sanitarias, explica.
Para esteproductor, el problema surgirá si la industria láctea tiene que cerrar porfalta de suministros para elaborar y envasar, o bien porque surjan positivos decoronavirus entre sus trabajadores. Con un descenso delconsumo de productos como cochinillos, cabrito o lechazo por el cierrede los establecimientos de hostelería, una de las preocupaciones de esteganadero es el posible parón de la industria. De momento, la demandade productos lácteos, tanto de leche como de yogures continúa y, remarca, seencuentran en el mercado a precios asequibles.
Si todo siguefuncionando sin incidencias y se mantiene el abastecimiento a la industria, lanormalidad se mantendrá, advirtiendo que si las vacas no se atienden a diario “esllevarlas al matadero porque,o o enferman de mastitis si no las ordeñamos o ya novuelven a dar leche hasta otro parto". Una vaca que no produce, añade, no se puedemantener, manifestando de manera contundente que la ganadería “no puede parar,y menos la de leche”.
Con un estado dealarma que ha dejado en suspensión las movilizaciones de los profesionales del campo, sobre la importancia del sector para mantener abastecidos los mercados en momentos como el actual, manifiesta que, aunque todavía no se valora adecuadamente, "muchos seestán dando cuenta de dónde proceden los alimentos y empiezan a ver a losagricultores y ganaderos de manera diferente”.